動(dòng)物福利(animal welfare)是1976年由 休斯(Hughes)提出的,休斯將飼養(yǎng)于農(nóng)場(chǎng)的動(dòng)物福利定義為 “動(dòng)物與它的環(huán)境協(xié)調(diào)一致的精神和生理完全健康的狀態(tài)” 。 1988年Fraser提出,動(dòng)物福利的目的就是在極端的福利與極端的生產(chǎn)利益之間找到平衡點(diǎn),動(dòng)物福利是保證動(dòng)物康樂的外部條件。動(dòng)物康樂(well-bing)是指動(dòng)物自身的感受狀態(tài),即“心理愉快”的感受狀態(tài),它包括無任何疾病、無行為異常、無心理緊張、壓抑和痛苦等。因此,動(dòng)物福利反映了動(dòng)物生活環(huán)境的客觀條件,福利條件的好壞直接影響動(dòng)物的康樂。

西方國家動(dòng)物福利的基本原則有五條：

1) 享受不受饑渴的自由；

2) 享受生活舒適的自由；

3) 享受不受痛苦、傷害和疾病的自由；

4) 享受表達(dá)天性的自由；

5) 享受生活無恐懼感和悲傷的自由。

一、檢查和認(rèn)證

GFS可為食用牛、家禽、生豬、奶制品、羊、禽蛋等行業(yè)中的許多動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)提供認(rèn)證及第二方和第三方評(píng)估。以下是我們可認(rèn)證或?qū)彶榈臉?biāo)準(zhǔn)：

1.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

• NCC：全美養(yǎng)雞理事會(huì)
• NTF：全美火雞聯(lián)盟
• AMI：美國肉類協(xié)會(huì)（食用牛、生豬和羊）
• 加拿大蛋農(nóng)協(xié)會(huì)
• 歐盟配置型雞籠
• 瘋牛病與特定風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)審查規(guī)定
• 美國人道協(xié)會(huì)

2.GFS標(biāo)準(zhǔn)

• GFS動(dòng)物福利差距分析審核
• GFS全球可追溯性羊毛標(biāo)準(zhǔn)

二、認(rèn)證的益處

隨著消費(fèi)者對(duì)其食用食品的了解和社會(huì)曝光的增加，越來越多的公司要求其供應(yīng)商遵循特定的動(dòng)物福利指導(dǎo)方針。用于確定動(dòng)物福利的科學(xué)措施包括生活條件、行為、壽命、疾病、生理機(jī)能、繁殖和免疫抑制。從動(dòng)物出生到屠宰的整個(gè)過程，人道處理指導(dǎo)方針對(duì)于確保動(dòng)物得到恰當(dāng)對(duì)待都非常重要。讓各生產(chǎn)者、食品服務(wù)公司和零售商了解并遵循這些標(biāo)準(zhǔn)，從而將風(fēng)險(xiǎn)限制在公司內(nèi)變得越來越重要。